italiatv.it – Un alba dal cielo rosa progressivamente sempre più acceso che ha dato spazio ad un magnifico sole invernale; aria fresca di campgna, temperatura 10 gradi. Questo il buongiorno a Montalcino stamattina per i giornalisti ospiti del Consorzio che tra circa un’ora e per due giorni valuteranno l’annata 2007 e le riserve 2006. Praticamente un BenvenutoBrunello perfetto: annunciata una delle migliori edizioni di sempre. La conferma della 2006 quest’anno andrà cercata nelle Riserve e la 2007 già scolpita nella scia delle annate mitiche. Torniamo per un attimo al banco di studio e ritratteggiamo quello che sempre più convintamente si distingue come il miglior vino italiano. Il Brunello si ottiene esclusivamente da uve Sangiovese (denominate localmente “Brunello”) del territorio comunale di Montalcino, allevate prevalentemente con il sistema del cordone speronato (ottenuto mediante potatura corta, a 2 gemme, di un numero variabile di cornetti a ceppo), che consente di ottenere una bassa resa per ettaro, 80 quintali secondo il disciplinare, 60 con la storica decisione del 31 maggio 2011. Si può chiamare Brunello solo il vino prodotto ed imbottigliato nel comune di Montalcino (la zona di produzione fu delimitata già nel 1932 dalla Commissione del Ministero dell’Agricoltura), un territorio con un microclima ottimale ed una particolare struttura fisico-chimica. E’ stato uno dei primi vini ad ottenere la Denominazione d’Origine Controllata (Doc) con il Decreto del Presidente della Repubblica del 28 marzo 1966 ed il primo vino italiano ad avere la Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (Docg) con il Decreto del Presidente della Repubblica del 1 luglio 1980. Montalcino è il primo caso in Italia in cui da un vitigno si possono ottenere due vini a denominazione d’origine: il Brunello ed il Rosso. La produzione di Brunello, soprattutto dagli anni Ottanta, ha riscontrato una definitiva e generalizzata evoluzione qualitativa, seguita da una costante affermazione di notorietà nel mondo. Questo vino è oggi considerato la punta di diamante della produzione italiana, come ancora una volta certificatodai numerosi premi e menzioni che miete. http://italiatv.wordpress.com/